zizis (zizis) wrote,
zizis
zizis

Categories:

Как я к телочкам ездил

мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com

Заказывая какой-нибудь рибай в стейк-хаусе до недавнего времени вы получали мясо, путешествию которого можно было позавидовать. Еще бы, родиться на зеленых простораз Австралии или Зеландии, пресечь весь земной шар и только для того, чтобы попасть к вам в тарелку. Но уже сегодня мраморная говядина в ресторанах скорее всего будет отечественная. А значит свежее и, что немаловажно, экологичнее. Без ГМО, как любят указывать на упаковках.
Про завод по переработке мяса я уже рассказал, теперь рассказ о жизни Абердина Ангуса в России.


01.
Жизнь рогатого скота на фермах сплошное удовольствие - кормят, делают прививки, работать не надо. А если ты еще и племенной бык... Рай!
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


02.
У Мираторга сейчас 38 ферм с поголовьем в 250 тысяч, причем 110 тысяч из них это "материнский капитал", коровы. В течение нескольких лет фермы занимались только выращиванием и прошлый год стал рекордным по количеству приплода не только для компании, но и для российского животноводства в целом - 75 тысяч телят родились в прошлом году. А в 2015 планируется увеличить эту сумму вдвое. В октябре был запущен мясоперерабатывающий комбинат и жизнь коровок стала не такой безоблачной.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


03.
Мы приехали на ферму "Житня" как раз вовремя. Коров кормят два раза в день и сейчас как раз по расписанию кормежка. В специальном прицепе-миксере со шнеком перемешиваются силос и пищевые добавки.



04.
В США, Канаде или Австралии в корм могут добавлять стимуляторы роста или гормоны, у нас же подобное запрещено на законодательном уровне. Я специально снял этикетку на мешке с добавками - витамины, минералы, ничего запрещенного. С апреля до ноября все еще проще - скот пасется на обширных пастбищах на подножном корму - это многолетние травы, практически без вмешательства человека. Конечно же, состояние поголовья отслеживается и при необходимости в пищу или воду добавляются те или иные необходимые для здоровья элементы.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


05.
Миксер сам по себе интересен. В нем есть встроенные весы и можно программно заложить состав смеси с весом каждого ингредиента. Оператор с точностью до граммов знает, сколько и чего надо загружать. После загрузки смесь перемешивается четверть часа, перегружается и вывозится в поле.



06.
"Где он? Где? Неужель его нет?..
Проведите ж, проведите меня к нему,
Я хочу видеть этого человека!"

мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


07.
На горизонте показался трактор и шестьсот шестьдесят две телки ломанулись к кормушке.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


08.
Еды, конечно же, хватит всем, еще и останется, но самую первую порцию получат самые взрослые и сильные. Чисто теоретически все абердин-ангусы одинаковые. Но в процессе роста все равно кто-то набирает массу быстрее и более слабых выделяют в отдельное стадо, чтобы их не обижали и не притесняли.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


09.
Корм высыпается длинной лентой, коровы стоят очень плотно. Помните поговорку про опоздавшего поросенка? Тут немного по-другому.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


10.
Опоздавшие коровы поступают очень просто. Нет никаких "а я за ней занимала" и "позвольте, пропустите, вот мой номерок!" Корова становится на задние ноги и опускается между двумя ближайшими спинами. Благодаря весу она сама протискивается между товарок и добирается до вкусняшек.
С вами была программа "Занимательная физика" и сегодняшняя тема "Сила притяжения на службе воспроизводства калорий в теле парнокопытных жвачных животных". Учите физику и вы всегда найдете свое место!

мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


11.
Я попал на фермы в эпоху перемен. В связи с запуском мясоперерабатывающего завода фермы становятся более специализированными - у каждой появился свой профиль. Например, вот эта ферма "Житня" теперь будет этаким институтом благородных девиц, а точнее, ремонтных телок.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


12.
Сразу представили теток в шортах и с отбойными молотками? Или в оранжевых жилетках на асфальтоукладчике? Нет, тут ремонтные телки немного другие.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


13.
Каждая корова приносит одного теленка в год - 50 на 50 бычки и телочки. Примерно полгода теленок питается молоком матери - или как говорят профессионалы живет “на подсосе”. Потом его отнимают от материнской сиськи и объявляют, что теперь он взрослый и вполне может питаться как взрослые.
Девочки идут налево, мальчики направо и судьбы их в этой точке расходятся навсегда.

мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


14.
Задача телок приносить телят, задача бычков - кушать вволю, чтобы набрать мышечную массу. Но к мальчикам мы еще вернемся, а пока что нас интересуют девочки.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


15.
Так вот, телки точно так же как и бычки, только по-девчачьи, будут пастись на зеленых лугах, греться на солнышке и бегать под грибным дождем.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


16.
А потом их оплодотворят и, оплодотворенными, отправят на другую ферму, где будут происходить роды и выхаживание мелких телят.
Телками самки абердин-ангусов называются только до первой стельности (беременности) - потом они становятся уже коровами. Когда корова в силу естественных причин перестает выполнять свою функцию, ее заменяет та самая ремонтная телка - именно поэтому материнское стадо, которое “ремонтируют” не уменьшается в размерах, а наоборот растет, принося все больше “товарных голов”.

мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


17.
Бычки в процессе оплодотворения, как вы понимаете, не участвуют. В возрасте трех месяцев с помощью не сложной операции из них делают волов или как говорят профессионалы - стирсов. У стирсов все мысли должны быть только о еде и никакие низменные позывы не должны отвлекать их от великой цели - набрать полтонны веса.
В течение десяти месяцев мальчиков содержат на вольном выпасе в полях. У комплекса около 260 тысяч гектар земли и места хватит всем.

мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


18.
Процессом воспроизводства заняты племенные быки - бугаи. Их немного, но хватает на всех. Согласно сельско-хозяйственному справочнику один племенной бык самостоятельно может оплодотворить 100-120 коров, а вот при помощи человека от 1000 и более. Естественно, людям плевать на мнение и чувства быка, чаще всего они выбирают второй вариант. Но! Это просто какой-то рай! Тут используется комбинированная система. В обязательном порядке в течение случной компании коровы единоразово проходят процесс искусственного осеменения и несколько раз этот процесс происходит естественным путем.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


19.
Работающие здесь люди говорят, что быки спокойнейшие и абсолютно флегматичные создания около тонны весом. Ну правильно, чего им нервничать и делить...
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


20.
Но, что-то мы отвлеклись. Едем кормить молодняк. Скотина, извините за неполиткорректность, круглый год содержится в голом поле. Да, представьте себе, просто огороженное поле с поилками и кормушками, без теплых помещений и прочих удобств. Но эта шотландская порода настолько хорошо акклиматизировалась в России, что и не требует какой-либо нежности к себе.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


21.
Тут еще играет роль тот факт, что это именно мясная порода и ее не надо доить, ей не страшны холода и сквозняки, нет угрозы заболеваний вымени.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


22.
Еще пара теплых дней и поле окончательно развезет. Сейчас пока что есть возможность довозить смесь до кормушек, но как только поле оттает трактора перестанут заезжать в загоны, чтобы не превратить их в танковый полигон.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


23.
Конечно, это не значит, что животные останутся без еды и воды. На территории каждого загона делается временная кормушка с запасом сена. Такого запаса должно хватить на неделю, а потом либо подсохнет, либо кормушку вновь загрузят сеном.



24.
Телята живут в тех же условиях, что и более взрослые особи. Точно так же под открытым небом есть подстилка из сена, еда и теплая вода. От ветра есть загородка, более напоминающая штакетный забор, и все. Спартанские условия в чистом виде.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


25.
Телята еще более пугливы и если вы не трактор с едой, шансов подобраться практически нет. Какие-то полудикие животные. Хотя это не удивительно: общение с человеком это стресс, а стресс, как и физическое взаимодействие, сведен к минимуму.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


26.
За всю свою жизнь животное не видит агрессии и боли. Самые страшные события это прививки и перевозки с одного пастбища на другое.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


27.
При мне как раз отправляли партию оплодотворенных коров на другое пастбище и можно было посмотреть, как это происходит.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


28.
В принципе, ничего хитрого. Стадо переводится в специальный загон и оттуда по одной корове через вот такие проходы переводится в специальный автомобиль. Такой проход необходим для того, чтобы осмотреть и прочиповать каждую корову.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


29.
Каждое животное имеет в ухе чип со своим электронным паспортом. Коровам не больно, не больнее, чем при обычном прокалывании ушей у людей.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


30.
В паспорте находится информация о возрасте, весе, прививках, операциях, местонахождении и перемещении по фермам. На этой же точке корова взвешивается и данные автоматически вносятся в карту. Там же обозначается время погрузки и пункт убытия/прибытия. Когда корова приедет на новое место жительства ей точно так же пропишут в паспорт новую ферму.



31.
На этой ферме в тот момент находилось 9800 голов, а обслуживают все хозяйство всего 28 человек включая охрану.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


32.
Ну что ж, с девочками все ясно, вернемся к мальчикам. До возраста одного года происходит то же самое, что и у девочек, только на других фермах. Беззаботная юность, прогулки под луной с друзьями, летние рассветы и зимние закаты.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


33.
Как мы выяснили, при наступлении полового созревания, фертильности, девочек увозят на оплодотворение. Мальчиков тоже увозят, но на откорм.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


34.
У Мираторга две откормочные площадки, одна на 45 тысяч голов в Брянской области и вторая на 50 тысяч в Орловской. В принципе, они одинаковые. В брянском фидлоте 147 загонов по 300 голов и площадка работает почти на полную мощность.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


35.
Развлечений тут никаких, разве что мужик на коне. Про ковбоев я надеюсь рассказать отдельно и более подробно как-нибудь потом. Так вот. Основная задача бычков, а если быть точнее, стирсов, набирать массу и… набирать массу. Все.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


36.
Быть умными, красивыми, не хулиганить, это все не про них. Они и так достаточно умные, в меру красивые и совершенно не хулиганят.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


37.
Тут уже нет зеленых полей и свежей травы, откорм идет зернами кукурузы с небольшой добавкой сена и витаминов. Местные запасы кукурузы меня впечатлили. Огромные бетонные бункеры засыпаны этим попкорном. Какое-то нереальное количество тонн хранится круглый год под открытым небом просто накрытое пленкой и не портится. Плющеное зерно кукурузы отлично чувствует себя при длительном хранении и сохраняет все питательные свойства. Скоту нравится. Интересно, что кукуруза не покупная, а выращена тоже на своих полях.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


38.
Ежедневно кукуруза по кормушкам развозится восемьюдесятью грузовиками. Один бычок съедает 15 килограмм корма и набирает за сутки примерно 1,5 килограмма.
Кормят на убой.

мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


39.
Через четыре месяца бычки набирают массу в 500-600 килограмм и переходят на следующий качественный уровень, но эту историю вы уже знаете.
мираторг, абердин, ангус, black angus, http://zizis.livejournal.com


Большое спасибо пресс-службе холдинга за приглашение и персонально Андрею Ивановичу Светличному, управляющему фермы "Житня", за интересный рассказ и экскурсию.
http://zizis.livejournal.com



Tags: Брянская область, Репортаж, промышленность
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 40 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →